Alacsony glikémiás index a fogyáshoz
A glikémiás indexen GI alapuló étrend lényege a következő biokémiai folyamatból ered: a glikémiás index az a szám, amely megmutatja az egyes élelmiszerek, ételek, és a szénhidráttartalmukkal megegyező mennyiségű glukóz által okozott vércukor-emelkedés arányát. Tulajdonképpen minél alacsonyabb az adott élelmiszer vagy étel glikémiás indexe, annál tovább tart a szervezet számára a megemésztése, és így a teltségérzet is annál hosszabb ideig áll fenn. Minél rostosabb és minél zsírosabb az élelmi alapanyag, annál alacsonyabb a glikémiás index. Egy tányér kukoricapehely és egy pohár narancslé - a GI-diéta szempontjából tiltólistás élelmiszerek Vigyázat! Ha egy-egy rendszeresen fogyasztott alacsony glikémiás indexű étel zsírtartalma magas, akkor előfordulhat, hogy minden erőfeszítés ellenére nem, hogy csökkenne, de emelkedik a fogyni vágyó súlya - így a hatékony diétához, de főleg a szív- és érrendszeri betegségeket gyógyító étrend kialakításához érdemes dietetikus segítségét kérni, aki összeállítja az egyénre szabott étrendet.
Méregtelenítés, fogyókúra, depresszió A világméretű elhízás problémájának oka összetett. Genetikai hajlam, alacsony fizikai aktivitás, zömében könnyen hozzáférhető energiadús és kedvelt ízű ételek fogyasztása, valamint társadalmi és gazdasági hatások járulnak hozzá az elhízás kialakulásához.
A nem öröklődő okok közül a táplálkozás és életmód játszanak döntő szerepet a teljes testzsírtartalom és a hasi visceralis kövérség kialakulásában. A táplálkozásból származó tényezők a túlzott mennyiségű és magas zsírtartalmú ételek fogyasztása, valamint az alacsony zsírtartalmú, de magas glikémiás indexszel GI rendelkező szénhidrátdús étrend. A glikémiás index a szénhidráttartalmú ételek fogyasztása utáni vércukorszint értékét jelöli.
Minél magasabb egy étel GI-e, annál inkább okoz piramisszerű vércukor- és inzulinszinteket, csökkenti a fizikai és mentális teljesítőképességet és járul hozzá az elhízáshoz. Magas GI-ételek pl. A fejlett országok étrendjére jellemző, hogy szénhidrátdús, magas glikémiás indexű ételekre épül, mint a kenyér, péktermékek, burgonya, rizs, kukorica és s7 zsírégető ételek.
- Mi az a glikémiás index? Tudnod kell, ha fogyni akarsz! - Fogyókúra | Femina
- 3 kiló mínusz egy hét alatt, egészségesen: itt a GI-diéta! | kerepesiek.hu
- 290 font lefogy
- Jó fogyás célokat kell
- Írta: Márkus Adrienn A magas glikémiás indexű élelmiszerek hosszú távon nem csak fogyókúrádat, de egészségedet is tönkretehetik.
Ezen ételek gyorsan felszívódnak,magas vércukorszintet eredményeznek és növelik az inzulintermelést. Magas GI-étrend inzulinrezisztenciával rendelkező emberekben a hasnyálmirigy b-sejtjének kimerüléséhez és cukorbetegséghez vezet. Az életmódból származó elhízáshoz vezető elsődleges okok az ülőmunka és a csökkent fizikai aktivitás. Az elhízás kezelésére a hagyományos orvosi javallat és tapasztalat a negatív energia-egyensúly kialakítását írja elő.
A negatív energia-egyensúly kialakítását még ma is megnövekedett energialeadással és csökkent energiabevitellel próbálják elérni. Az energialeadás növelésére a fizikai aktivitás növelését, jobbára szervezett csoportos tornát ajánlanak. Az energiabevitel csökkentésére alacsony kalóriájú étrend használatos, amely a testsúlycsökkenésben rövid távú sikert hoz.
A hagyományos alacsony zsírtartalmú és kalóriájú fogyókúrák is csalódást hoztak az elhízás kezelésében. Ezen étrendekben a zsírt magas GI szénhidrátbevitel növelésével pótolták. Elhízás kezelésének működőmódszerei: a jövő A hosszú távú rendszeres mozgás és diéta követése mindig kihívást jelent az elhízás kezelésében felnőtt- és gyermekkorban is.
IR-eseknek nyári szénhidrát diéta tanfolyam
A kutatási eredmények szerint az életmódba épített fizikai aktivitás növelése pl. A fizikai aktivitást vizsgáló tanulmányok a mindennapos fizikai aktivitás növelését erősítik meg. Napi perces gyaloglás, kerékpározás olyan fokon, amikor az illető még "tud beszélni, de már nem tud énekelni" heti alkalommal ismételve, mutatkozott a leghatékonyabb edzésmódszernek az elhízás kezelésében és megelőzésében.
Az elhízás optimális kezeléséhez az izomerősítés is hozzátartozik.
Ezek a legmagasabb glikémiás indexű élelmiszerek
A vércukor-szabályozást célzó alacsony glikémiás index étrendet Kanadában már a as évektől alkalmazzák 2-es típusú cukorbetegek kezelésére. Az étrend változtatásának kutatása Ausztrália, Kanada, USA, Hollandia, Magyarország során az nem veszteség fekélyes vastagbélgyulladás esetén GI-étrend az elhízás kezelésére és megelőzésére is sikeresnek bizonyult a bevitt kalória korlátozásával szemben.
A GI-étrend a szénhidráttartalmú ételek utáni vércukorszintet szabályozza a tápanyagok és különböző ételek kombinálásával. Az étrend a gyakorlatban is könnyen megvalósítható, mivel a főbb ételek GI-je is könnyen elsajátítható. Az alacsony GI-étrend 3-féle módon befolyásolja és járul hozzá a testsúlycsökkenéshez.
Az alacsony GI-ételek: segítik a gyomortelítettség-érzés kialakítását, elősegítik a zsírégetést, megőrzik az izom mennyiségét. Tartós fogyás csak megfelelő szénhidrátbevitel jelenlétében és a vércukor egyenletes szintjei mellett jön létre. Mivel a zsírok a szénhidrátok tüzében alacsony glikémiás index a fogyáshoz el, hatékony égetésükhöz napi minimális kcal g szénhidrátra van szükség.
A megfelelő inzulinszint megtartását a magas inzulinszint bezárja a zsírraktárakat a GI-étrend az alacsony GI-ételek fogyasztásával biztosítja. A glikémiás index meghatározása A vércukorgörbe szénhidrátfajtánként, ételenként, az étel összetételétől függően, változó görbét mutat.
3 kiló mínusz egy hét alatt, egészségesen: itt a GI-diéta!
Kutatók ma már több ezer ételnek mérték meg a glikémiás hatását. Az ételeket különböző magasságú vércukorszintet kiváltó hatása alapján rangsorolták. A rangsor felállításához a különböző ételek glikémiás hatását egy referenciának választott étel - fehér kenyér vagy glukóz - hatásához hasonlították. A alacsony glikémiás index a fogyáshoz többi étel között kap egy indexszámot.
Gyakori megbetegedések
Ez a szám mutatja, hogy a referenciaételhez képest milyen szintre emelkedett a vércukorszint. Ezt a számot hívjuk glikémias indexnek. Leggyakrabban glukózhoz hasonlítják a vizsgálandó ételeket.
A glukózskálán a fehér kenyér a GI-értéke kb. A fehérkenyér- skálán a glukóz GI-értéke kb.
Diéták 3 Ezzel a diétával egyszerűen és gyorsan szabadulhatsz meg a felesleges zsírpárnáidtól, és csupán néhány egyszerű szabályt kell betartanod. A glikémiás index, rövidítve GI, egy számérték, amely arra utal, hogy milyen gyorsan szívódik fel az adott élelmiszerben lévő szénhidrát a szervezetben. Az alacsony glikémiás indexű ételek lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, így tovább jóllakottnak érzed magad tőlük. Minél alacsonyabb egy étel GI indexe, annál kevesebb glükózt juttat a véráramba, így a hasnyálmirigynek is kevesebb inzulint kell termelnie ahhoz, hogy a glükóz eljusson a sejtekhez. Minél kevesebb inzulin termelődik, annál kevesebb zsírt raktároz el a szervezet.
A GI számítása: 50 g szénhidrátot tartalmazó tesztelendő étel vércukorgörbéje alatti terület. A szénhidrátokat az emésztés és felszívódásuk bélből vérbe jutásuk sebessége és az ahhoz tartozó vércukorszinthatás alapján legegyszerűbben három fő kategóriába soroljuk: alacsony, közepes és magas GI.
Hogyan fogyjunk le? Igazság a diétákról és az alacsony glikémiás indexről - GymBeam Blog
A lencse glikémiás indexe tehát A táblázat a gyakorta fogyasztott ételek GI-értékét mutatja. A szénhidráttípus az első GI-értéket befolyásoló tényező. Alapszabály, hogy a csontmagvas és savanyú citrusgyümölcsök, a föld felett növő zöldségek plusz a retek és a hagyma és hüvelyesek alacsony GI-értéértékűek.
A föld felszíne alatt növő zöldségek gyökérnövényekmint a burgonya, répák, cékla, valamint a finomra őrölt gabonák lisztjéből készült péktermékek, a rizsek magas GI-értékűek.
Hogyan fogyjunk le? Igazság a diétákról és az alacsony glikémiás indexről
A keményítőt tartalmazó szénhidrátok GI-értéke a keményítőmolekulák fajtája és aránya amilóz és amilopektin szerint változik. Magasabb amilóztartalom alacsonyabb GI-értéket mutat. A rizs esetében a Basmati és az Uncle Ben's magas amilóztartalmú, ezért alacsonyabb a GI-értéke a többi rizsfajtával alacsony glikémiás index a fogyáshoz, mint pl.
Az étel rosttartalma is csökkenti a GI-értéket. A rost fizikai akadályként működik a gyomorban, így az enzimek lassan jutnak a lebontandó tápanyaghoz.
Biztos fogyás, egészségesen: így működik a GI-diéta | kerepesiek.hu
Rost jelenlétében a gyomor hosszabb ideig marad telített, mivel a gyomorban lévő emésztendő ételt a rostok visszatartják. A rostdús ételek, mint a babok, lencsék borsók és teljes magvakat tartalmazó kenyér és péktermékek telítettségérzetet kiváltó ételek, amelyeknek alacsony a GI-értéke. A fehérjék jelenléte az ételben is csökkenti a szénhidrátok GI-értékét.
A fehérjeemésztést a gyomorban a éget zsírégetést kezdi el magas savas környezetben. A fehérjemolekulák nagyok, lebontásuk időbe kerül. A fehérje önmagában vagy túlzott mennyiségben fogyasztva sült csirke önmagában vagy csak fejes salátával a vér inzulinszintjét növeli, és az éhes ember amúgy is alacsony vércukorszintjét még alacsonyabbra nyomja le - ez hipoglikémiához vezethet lásd még a tévhitekről szóló részt.
A savanyú ételek szénhidráttal együtt fogyasztása is csökkenti a GI-választ. Savas környezet kialakítása a gyomorban fehérjefogyasztás nélkül is visszatartja az étel gyomorból bélbe ürülését. Magas GI-értékű ételek burgonya, rizs, kukorica, kenyér mellé a citromot limonádéként ez lehet citromos víz cukor nélkül vagy 1 kávéskanál cukorralsalátadresszingként fejes salátán vagy egyszerűen az ételre ráfacsarva is fogyaszthatjuk.
Alacsony szénhidrát- és magas fehérjetartalmú étel hatása a vércukorszintre A zsírok a szénhidrátok vérbe felszívódásával csökkentik a GI-értéket.
A nagyméretű zsírmolekula az ételben a szénhidráthoz kapcsolódik. A zsírt először a szervezet kisebb cseppekre bontja emulgálássalami időbe telik. Ezután tudnak csak a zsírsavak felszívódni. A zsírmolekulák így lassan engedik a szénhidrátmolekulákat a vérbe jutni. Ám a zsírok magas kalóriatartalmuk miatt nem túl kedvezőek a GI csökkentésére.
Mérsékelt mennyiségű növényi olaj dió, mogyoró, mandula, avokádó, olívaolaj egészséges a GI mérséklésére.
A szénhidrát formája, vagyis a részecskék, szemcsék mérete is meghatározza a GI-értéket. Minél kisebb a részecske mérete - minél finomabbra őrlik a gabonát lisztnek, minél kisebbre aprítják a szénhidrátot püré, turmixolás, dzsúszkészítés - annál magasabb a GI-értéke.
Például a barna kenyér lisztje ugyan több tápértékkel rendelkezik, de a GI-értéke megegyezik a fehér lisztével, ha a lisztszemcsék mérete egyforma finomságú.
Biztos fogyás, egészségesen: így működik a GI-diéta
Az a kenyér, mely őrlés nélküli egész gabonamagvakat zabpehely tartalmaz, durvára őrölt lisztből készült pl. A turmixolás, dzsúsz- és pürékészítés szétroncsolja a szénhidrátszemcséket molekulákat. A szétroncsolt szénhidrátszemcsét a szervezet gyorsabban megemészti és gyorsabban juttatja a vérbe, így magasabb GI-értéket vált ki.
Amikor ugyanazt a gyümölcsöt turmixolva vagy püréként fogyasztjuk, magasabb a GI-értéke, mint ha azt egészben fogyasztanánk el. Dzsúszkészítés során a rostanyagokat is kiválasztjuk a gyümölcsből, amivel még magasabbra emelkedik a GI. A keményítős szénhidrátok főzési ideje is befolyásolja a GI alacsony glikémiás index a fogyáshoz. Minél hosszabban főzünk egy keményítős szénhidrátot tészták, rizs, burgonya, kukoricaannál több vizet vesz fel és zselatinossá, kocsonyássá válik.
Alultápláltságot jelent.
Minél zselatinosabb egy 20 módszer a zsírégetésre, annál gyorsabban szívódik fel a vérbe és emeli a vércukorszintet. A szétfőtt keményítők magas GI-értékűek. A félkeményre főzött tészta és rizs kevésbe zselatinos, így lassabban szívódik fel és alacsonyabb a GI-értéke. Az étkezési cukor fogyasztása közepes vércukorszint- emelkedést vált ki. Az étkezési cukor kémiailag két alacsony glikémiás index a fogyáshoz, egy magas GI-értékű glukózból és egy alacsony GI-értékű 23 fruktózból áll.
Az eddigiekkel ellentétben a cukor nem olyan kedvezőtlen GI-szempontból, mint a burgonya vagy a rizs. A cukor a zsírégető heidi kristoffer édesítőkkel szemben is egészségesebb. Az aszpartám májkárosító és rákot is okozhat. A cukor másik meglepő sajátossága, hogy csökkenti a keményítők zselatinosságát, ezzel csökkenti azok GI-értékét. A cukros keményítők lekváros kenyér, édes kalács vagy tészta, rendben fogyás, cukros alacsony glikémiás index a fogyáshoz alacsonyabb a GI-értékűek,mint a fehér kenyér magában vagy a natúr kukoricapehely.
