Eltávolíthatom a zsírt az őrölt marhahúsból
Fűszerek és gyógynövények, amelyeket választott - babérlevelek, fekete borsó, piros paprika és zeller, kapor.
Sült húsgombóc
A zselés hús főzésének fő szakaszai Az ízletes zselés hús főzéséről. Helyezze a főtt húst egy serpenyőbe és öntsen tiszta hideg vizet. A tál készítéséhez jobb, ha tisztított vagy szűrt vizet választ.
Ha szokásos csapvizet használ, akkor nagyon nagy a valószínűsége, hogy a húsleves felhős árnyalata jelenik meg. Ezenkívül a csapvíznek különleges szennyeződései vannak, amelyek kellemetlen utóízet adhatnak a kész zselének. A vizet 1: 2 arányban kell venni a húshoz - ez azt jelenti, hogy 1 kg marhahúshoz 2 liter tisztított hideg vízre van szüksége.
Miért az úgynevezett "marhahús": a név eredetének története
Helyezze a marhahús darabokat nagyon szorosan, hogy a hús teljesen felboruljon vízzel. Feltettük a tüzet. Szóval, hogyan kell főzni zselés húst. A hab a teljes főzési folyamat során emelkedik, ezért nagyon fontos, hogy folyamatosan gondosan összegyűjtse.
Marha az állati hús? És borjúhús? - Gabonafélék
Ennek a folyamatnak köszönhetően a húsleves átlátszó és szép megjelenésű marad. Sok híres szakács azt ajánlja, hogy ne gyűjtsék össze a habot, hanem teljesen engedjék le az első vizet, amelyben a húst főtték.
Engedje le az összes vizet, és alaposan öblítse le a marhahúst tiszta folyó víz alatt - ez megtisztítja a hús maradványait a habból és a csonttöredékekből. Hogyan érhető el a kész edény átlátszó színe?
Mi köze a kész húshoz. Őrölt marha- és sertés ételek tésztával, burgonyával és sajttal
A kérdés, amely nem csak a kezdő háziasszonyokat kínálja: hogyan lehet átlátszóvá tenni a zselés húst? Itt minden egyszerű. Helyezze újra a serpenyőbe mosott húsrészeket az edénybe, és töltse fel vízzel, szükség esetén aprítsa újra.
Ezután a serpenyőt ismét kis tűzre teheti. Most, amikor hab vagy zsír jelenik meg a húsleves felületén, egyszerűen eltávolíthatja őket egy réselt kanállal.
- 21 lelki módszer a fogyáshoz
- Talán el fogok veszíteni néhány dalszöveget
- Dht zsírégetés
- Az apróra vágott húst hagymával sütjük, öntsük lisztet sütőporral és öntsünk egy pohár tejet.
- 2 hetes diéta étrend
- Az ábra azokat a főbb részeket mutatja be, amelyekbe a hasított testet Hollandiában végzik: Amerikai Egyesült Államok Az ábra azt mutatja meg, hogy a hasított testet az USA-ban a főbb részek alkotják.
Mint fentebb említettük, az aszfaltot alacsony hőn főzzük - ezért az étel főzésének teljes folyamata órát is igénybe vehet. Ne próbálja meg gyorsítani a hosszú főzési folyamatot a tűz növelése érdekében - a húsleves zavarossá válik, és a zselé vonzó és nem kielégítő.
Ezenkívül az alacsony hőn történő hosszan tartó főzés hozzájárul a kész zselés tökéletes megszilárdulásához - nem kell zselatint vagy más anyagokat használni. Fűszerek és gyógynövények hozzáadásának szabályai Miután a zselét a fedél alatt órán át forraltuk, ideje fűszereket és gyógynövényeket hozzáadni.
Ez addig zajlik, amíg a sós zselés húsra beleértve a marhahúst nincs szükség. Ezeket az összetevőket a megadott időn belül nem szabad hozzáadni - a főzés végére elveszítik az ízüket és a jellegzetes fűszeres aromát.
Élelmiszer-higiénia
Az aszpikához ajánlott egész zöldségeket feldarabolni anélkül, hogy darabolják őket. A sárgarépát és más zöldségeket közvetlenül a héjba héja nélkül is beviheti - csak alaposan öblítse le őket folyó víz alatt. Ha nem tetszik ez a módszer, hámozza meg a zöldségeket, de ne darabolja őket.
Sokan egész hámozatlan hagymát eltávolíthatom a zsírt az őrölt marhahúsból az előkészítő zseléhez - ez a trükk segít rakott karfiol csirkemellel diétásan húslevesnek halvány aranyszínűvé válni. A fokhagyma-szegfűszeg bármilyen formában elkészíthető - egészben vagy aprítva. Ugyanakkor adj hozzá különféle fűszereket a jövőbeni zseléshez tetszés szerint - a fekete bors, a szegfűbors, a borsó, a zeller vagy a petrezselyem gyökere, a babérlevél különleges ízesítést eltávolíthatom a zsírt az őrölt marhahúsból páratlan ízet kölcsönöz az ételnek.
De semmiképpen sem szabad nagyon lelkesnek lennie a fűszerek mennyiségével - az elkészített zselének hihetetlenül finom és kifinomult íze van, amelyet meleg fűszerekkel könnyen elronthat. Mikor kell sózni a marhahúsos zselés húst?
Hogyan készítsünk marhahúst zselatinnal
Az ízletes és ínycsiklandó étel alapvető szabálya a megfelelő sózás. Mikor kell sózni a zselés húst?
Ne feledje, hogy a zselét perccel az elkészítés vége előtt sózni kell. Ha korábban sózzuk az ételt, az eredmény minden bizonnyal csalódást okoz majd. A hús erősen felszívja a sót. És még a főzés elején öntett kis mennyiségű ital is egyszerűen fogyaszthatatlanná teszi az ételt.
Ezenkívül a húslevest legalább eltávolíthatom a zsírt az őrölt marhahúsból órán keresztül pároljuk - ebben az időben a serpenyőben a víz erősen felforrósodik, így a húsleves sókoncentrációja túlzott lesz.
A zselés hús sózásakor a legjobb megoldás fél órával a főzés vége előtt. Csiszolja meg a főtt húst megfelelően A zselélt hús főzése után kapcsolja ki a hőt, és óvatosan használja a réselt kanállal az elkészített húst a serpenyőből. Egy egész hagymát és a sárgarépát is eltávolíthatják - már teljesítették céljukat.
Miért az úgynevezett "marhahús": a név eredetének története - Gabonafélék
Hűtsük kissé a főtt húst. Ezután a főtt húst gondosan apróra kell vágni.
Ez egyszerűen kézzel történhet, vagy használhat egy kis kést, amellyel gondosan elválaszthatja a húst a csonttól és a porctól. Sokan inkább élelmiszer-feldolgozó készüléket vagy húsdarálót használnak a hús darabolására, de zselés hús főzése esetén ezeket a módszereket lehetőleg elkerülhetők, mivel ezzel a darabolási módszerrel a kész edény elveszíti egyedi kifinomult ízét.
Ügyeljen arra, hogy a kész húsban ne legyenek kis csontok, a bőr maradványai vagy a porc. Csiszoljuk a fokhagyma gerezdjét egy sajtolón keresztül, és keverjük össze a kapott hússal. Jobb, ha a fokhagymát késsel nem vágja, hanem egy speciális sajtológépen aprítja össze - így jobban elkeveredik a marhahús, nem lesznek nagy hanyagdarabok.
