Távolítsa el a zsírt a bárányból
És szólította Mózest az Örökkévaló és szólt hozzá a találkozás sátrából, mondván: Lev 1,2 Szólj Izráel fiaihoz és mondd nekik: Ha egy ember közületek bemutat áldozatot az Örökkévalónak, a barmokból, tulkokból és juhfélékből áldozzátok áldozatotokat. Lev 1,3 Ha az áldozat égőáldozat, a tulokféléből hímet áldozzon, hibátlant, vigye a találkozás sátrának bejáratához, hogy kedvesen fogadja az Örökkévaló.
Készítsük elő a húst. A vastagabb faggyús részeket távolítsuk el egy éles kés segítségével, majd a csontokról fejtsük le a húst. Ezútán kockázzuk fel kisebb, kb.
- Zyban sr fogyás
- Írta: Csiki Judit A sonka, a tojás és a kalács mellett húsvétkor bárány is sok helyen kerül az asztalra.
- Max karcsúsító kávé
- Hogyan készítsd el a Bárány tökéletes rackjét
- Koffein akadályozhatja a fogyás
- Nagy tálba tesszük a csontot és a zsírt a pác minden hozzávalójával - a boron kívül.
Lényeges, hogy az összes faggyút ne távolítsuk el, mert a hús elveszti jellegzetes ízét. A zöldségeket aprítsuk fel a pörkölteknél megszokott módon, amennyiben a zöldpaprika túlságosan erős lenne, távolítsuk el az erejét.
Hozzávalók
A burgonyát kockázzuk fel a húshoz hasonló méretűre, és felhasználásig tegyük vízzel töltött tálba. A mangalica szalonnát kockázzuk fel, majd lábasban kevés zsíron olvasszuk ki.
Ha kész, szűrőkanál segítségével szedjük ki a pörcöket a zsírból, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát. Amikor a hagyma már aranyszínű, akkor adjuk hozzá a fűszerpaprikát.
Kezdők ilyenkor vegyék le az edényt a láng fölül, nehogy a paprika megégjen. A paprika felhabzását követően öntsünk kevés vizet hozzá, és forraljuk fel. Ezt követően hozzátehetjük a darabolt birkacsontokat, melyeket sózzunk meg alaposan, az aprított zöldpaprikát, legvégül pedig a darabolt paradicsomot.
Ha a paradicsom kellőképpen szétfőtt, és visszapirult az alap zsírjára, akkor kész van. Adjuk az alaphoz a felkockázott húst.
Bajai halászlé recept a Fehértói Halászcsárdából - Hungarian fish-soup from Baja
Ízesítsük sóval és a fűszerekkel, zúzott fokhagymával, majd kis lángon lassan főzzük. Legjobb a saját levében párolni, amit a só hatására enged ki magából a hús.
Ezek is érdekelhetnek
Ha ez nem lenne mégsem elegendő, abban az esetben apránként adjunk hozzá kevés vizet vagy alaplevet. Amikor a hús már majdnem puha, adjuk hozzá a leszűrt burgonyakockákat, öntsünk hozzá annyi vizet, amennyi jól ellepi, majd főzzük készre a levest.
Ha a burgonya és a hús is megpuhult, a leves elkészült. Nekem viszont nagy kedvencem a birka, így kompromisszumképpen nem pörkölt, hanem gulyás készült belőle.
Ha a faggyú eltávolításakor figyelmesek vagyunk, távolítsa el a zsírt a bárányból a sokak által nem kedvelt íz kialakulása, és egy rendkívül ízletes levest kapunk.
