A tudományosan igazolt legjobb fogyási mód

Írta: Szarka Dorottya dietetikus Ha valakinél autoimmun gluténérzékenységet cöliákiát diagnosztizálnak, az első kétségbeesés után nagyon fontos a megoldáskeresés.

• Örökké zsírégető világ
• Döbbenetes a tény: naponta többszörösét éljük meg annak a stresszmennyiségnek, amelyet vadászó, halászó, gyűjtögető őseink egy teljes élet alatt tapasztaltak meg, miközben időnként potenciális táplálékként kellett nagyvadak elől menekülniük!

A cöliákia egyetlen kezelési módja az élethosszig tartó gluténmentes diéta, amely elsőre ijesztően hangzik, azonban a széles termékkínálat megkönnyíti az étrend betartását. A gluténmentes termék azt jelenti: 1 kg maximum 20 mg glutént tartalmaz.

Figyelj rá, hogy a csomagoláson, a címkén fel legyen tüntetve, hogy az adott termék garantáltan gluténmentes vagy látható az áthúzott búzakalászt ábrázoló szimbólum. Utóbbi azonban önkényesen választható jelölés, nem minden esetben garantálja egy termék gluténmentességét, tehát körültekintően olvasd el a címkét!

Tipp: Időről időre vizslasd át a címkét, mert változhat a gyártási technológia, változhatnak a csomagolás körülményei is.

Konyhai veszélyek Arról, hogyan gluténmentesítsd a konyhád, korábban már itt írtunk — ezt a cikket ide kattintva tudod elolvasni - de még egyszer hangsúlyozni kell: — ha hagyományos étkezést folytatóval élsz együtt, mindig legyenek külön eszközeid, melyeket meg is jelölsz pl. Alacsony rostbevitel Mivel a gluténmentes lisztkeverékeknek, azokból készült pékáruknak igencsak borsos ára van, sokan az olcsóbb kukoricalisztet, rizslisztet, keményítőket, ezekből sütött kenyeret veszik le a polcról.

Köretként rizst, burgonyát fogyasztanak, ezért az étrend rosttartalma jelentősen csökkenhet.

Farkas Kitti A ketogén diéta folyik most a csapból is, itt is van az új csodamódszer?! Az új Atkins, az új Paleo, az új egyél ötször, az új egyél bármikor, bármennyit. Megtalálta az emberiség a nagy titkot, a világméretű elhízás ellenszerét? Attól tartok, nem.

A magas rostbevitel egészségvédő hatása tudományosan igazolt: az ajánlott napi bevitel gramm között van. Ezt gluténérzékenyként zöldségekkel, gyümölcsökkel, hüvelyesekkel, olajos magvakkal is bejuttathatod a szervezetedbe, viszont a gabonafélék más típusú rostokat is tartalmaznak, továbbá olyan vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek pl.

B-vitamin csoport, E-vitamin, kálium, foszfor, cink is vannak bennük, melyek elengedhetetlenek a szervezet optimális működéséhez. A tudományosan igazolt legjobb fogyási mód a változatosságra!

A fehér rizsliszt helyett használj magasabb rosttartalmú barna rizslisztet, esetleg alternatív gabonákból készült rostdús őrleményeket, mint például a köles- hajdina- vagy cirokliszt. Továbbá sütéskor a megszokott lisztekhez adott útifű maghéjjal is növelni lehet a rosttartalmat.

Köretként zöldségeket, étkezések közt gyümölcsöt fogyassz, kísérletezz alternatív gabonafélékkel — például: cirok, hajdina, köles, quinoa. Túl magas rostbevitel Előfordulhat az előbb említett probléma ellenkezője is: túl magas lesz az étrend rosttartalma, ami puffadást, gázosodást, székrekedést, netán utóbbival váltakozó hasmenés es panaszokat idézhet elő.

Tudományosan igazolt egészséges étrendek

Sokan nem gondolnak rá, de a rostanyagok bizony állhatnak ezen panaszok hátterében. Először is nagyon fontos a megfelelő folyadékpótlás, másfelől pedig érdemes tehermentesíteni az emésztőrendszert és nem minden étkezésre rostdús terméket fogyasztani!

Ezek kalóriatartalmával, zsírtartalmával mindig számolnod kell, nem szabad szem elől tévesztened, főleg diéta idején. Ha teheted, válassz zsírtalanított verziót, pl.

Összehasonlításképpen nézd meg hajdinaliszt és nem zsírtalanított mandulaliszt tápértékét: hajdinaliszt.